SVOLGIMENTO DELLE PROVE
Vaporizzatore per cantine vinicole
L'utilizzo delle macchine a vapore nelle cantine vinicole L'impiego delle macchine a vapore nelle cantine vinicole rappresenta una pratica sempre più diffusa e apprezzata per la sua efficacia e sostenibilità. Il vapore, grazie alle sue proprietà termiche e...
Perché puntare sulla bassa portata?
Bassa portata Cos'é la portata? La portata é la quantità d'acqua che l'idropulitrice utilizza in un determinato lasso di tempo, si può calcolare in l/min oppure l/h. i vantaggi Maneggevolezza e praticità: Dimensioni e peso ridotti: Le idropulitrici a bassa portata...
Utilizzo del micro-nebulizzatore nel restauro.
I micro-nebulizzatori nel restauro: rivoluzione delicata per superfici preziose I micro-nebulizzatori stanno emergendo come strumenti innovativi nel panorama del restauro, offrendo un metodo di pulizia rivoluzionario per manufatti delicati e preziosi. Principio di...
Risparmio economico con un’idropulitrice elettrica
Le idropulitrici elettriche offrono diversi vantaggi economici rispetto ai modelli a scoppio: Costo di acquisto: Le idropulitrici elettriche sono generalmente meno costose di quelle a scoppio a parità di prestazioni. Questo perché i motori elettrici sono più semplici...
I vantaggi del full electric
Rispetto per l'ambiente: Emissioni zero: A differenza delle idropulitrici a benzina, le idropulitrici full electric non emettono gas di scarico, contribuendo a ridurre l'inquinamento atmosferico e le emissioni di gas serra. Riduzione del rumore: Le idropulitrici...
I vantaggi della bassa portata
Cosa vuol dire bassa portata La bassa portata si riferisce alla quantità di liquido che la pompa può spostare in un'unità di tempo, generalmente espressa in litri al minuto (l/min) o metri cubi all'ora (m³/h). E' importante sottolineare che la bassa portata non è...
Eco system: l’idropulitrice perfetta per la pulizia di precisione
Eco System: la prima gamma di idropulitrici pensate per la pulizia intelligente. "EcoSystem" è una gamma di ecoidropulitrici ad acqua calda costante e continua in alta pressione e ridotta portata d'acqua; ecologiche, rispettose dell'ambiente e della salute....
Power system: sistema innovativo per il riscaldamento dell’acqua
Come funziona il sistema di ricircolo? Il sistema “Idro e-boost” consiste in un nuovo tipo di pre-riscaldamentoelettrico dell’acqua in un circuito chiuso tra serbatoio, pompa e boiler-booster (dove avviene il riscaldamento).Quando si utilizza il getto ad alta...
Saremo presenti al Salone del Restauro di Ferrara
COSE' IL SALONE DEL RESTAURo? Cos'è: Il Salone Internazionale del Restauro è la principale fiera in Italia dedicata al restauro di beni culturali e ambientali. Si svolge ogni due anni a Ferrara Fiere e riunisce professionisti, aziende, istituzioni e ricercatori del...
Consumo energetico delle idropulitrici elettriche: cosa sapere
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PRIMO STEP (Rip.1)
Tutte le botti sono state lavate preventivamente con acqua in alta pressione tramite una testina lavabarrique. Parte delle barrique sono state lavate con acqua fredda e parte con acqua calda generata dall’idropulitrice ECOpower. Infine, l’acqua è stata campionata per rilevare il primo stadio della componente microbiologica in essere.
SECONDO STEP (Rip.2)
Le botti sono state trattate con il vapore generato dall’eco-vaporizzatore vaporONE, secondo un metodo messo a punto da IdroEletrika.
Il residuo del trattamento è stato campionato ed è stata compiuta una seconda analisi microbiologica per valutare l’effetto del trattamento stesso.
TERZO STEP (Rip.3)
Al termine delle prove, tutte le botti hanno ricevuto un risciacquo finale ad acqua fredda.
Dopo la sanificazione mediante vapore, al fine di rilevare lo stadio finale della componente microbiologica, è stata campionata ed analizzata.
SINTESI DATI MICROBIOLOGICI
ESITI DEL TEST
Dopo la prima determinazione microbiologica (1° Step – Rip 1) in tutte le botti si evidenzia una presenza di batteri acetici, lieviti totali e muffe in concentrazione che vanno da 15 a 28.000 ufc/ml (unità formanti colonia per ogni ml) di campione acquoso.
Come dimostra il secondo step (Rip 2) tale presenza è annullata dal trattamento specifico a vapore con metodica IdroEletrika, con una differenza significativa tra i risciacqui precedentemente fatti con acqua fredda e acqua calda, dove i secondi sono risultati decisamente più efficaci dato che la popolazione microbica isolata è inferiore di almeno 1 unità logaritmica (10 volte inferiore).
In tutti i casi, il trattamento con vapore ha consentito un efficace sanificazione delle botti, in considerazione del fatto che nei due successivi prelievi non è stato più possibile isolare alcuna forma microbica, fatta eccezione per alcune colonie di muffe dovute con tutta probabilità a contaminazioni ambientali prive di significato enologico.
CONCLUSIONI
Il trattamento di pulizia e sanificazione effettuato con l’idropulitrice professionale ECOpower e con il generatore di vapore industriale vaporONE appare molto efficace nelle condizioni sperimentali testate e nel sanificare botti e barili ad uso enologico.
Inoltre, è noto dalla bibliografia scientifica, che la resistenza termica dei microrganismi enologici è modesta e uniforme; dunque, il trattamento proposto da IdroEletrika risulta efficace anche contro le forme microbiche non isolate in questi test.
Si ringrazia: Raffaele Guzzoni PhD – Centro di trasferimento tecnologico – Fondazione Edmund Mach – Istituto agrario di San Michele all’Adige (TN).
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